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第41节(1/3)

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“软皮甜点,里头是绵软松散的材料,想必对手法的要求很高啊!”

会议室里议论纷纷,多次蝉联的冠军队伍对这次的食神节少了一分掉以轻心,神色复杂地看向一墙之隔的方向。

而另一边会议室里的姜阮,已经坐定。拿出预先准备好的展示材料,和大家开始讨论起食神节的备选菜单。

“首先我们定位是主打中式烹饪,对吗?”姜阮双手撑着会议桌,语气平和。

“对!兰家寿宴上的好几道菜,我回去之后还有不少人问起,想着该是很受欢迎啊!”

“我赞同,受众比较稳定。而且当时我们在后厨吃的麻辣香锅,特别适合聚餐啊!要是我们专门开设一个分区,让那些家庭或者是公司为单位的游客来就餐,氛围就会很适合。”

“有其他尝试也未尝不可啊!我们本次申报的红丝绒就很不错啊!”

“我都可以,但是必须强调效率。翻桌率得保证起来,不然后期的比拼会很吃力!”

不同年龄层的烹饪师各自发挥着见解,也提出了不同的菜式推荐。姜阮听得认真,时不时拿着点触笔在触摸式光脑屏幕上修改着笔记。

“好的,我明白了。”姜阮稍加停顿,让大家的视线都集中起来。“我的想法是这样的,如果今天的名次足够好,我们能拿到很好的店铺位置和布局,施展的空间就会很大。大家跟着我一起看大屏幕来。”

姜阮把光脑连接到投影墙上,巨大的表格投射到大家眼前。不同类型的美食被姜阮逐个分类,并入了正餐、甜点、外带零食等几个大分类。

“这么多啊?顾及得过来吗?”

“甜点和零食也要占用场地吗?会不会不够用啊?”

“这个可以啊!但是这么多菜式,不一定我们都可以做得过来。”

“对对对,即使是有机器人的帮助,还是会供应不到的!”

“我知道的,”姜阮压了压手掌,示意大家安静下来。

“这些菜单都是我当下能想到菜式,确定了场地之后,我们会对所有的菜式进行内部投票。至少筛选掉百分之五十,剩下的我们再花几天时间实践,达到标准了就正式加入菜单。”

看着各个烹饪师理解地点头,姜阮笑笑。“菜单不会一次性公布出去,我们要一步步揭开神秘的面纱,让大众有所期待。免费的甜品和外带的零食可以作为推广小礼品,帮我们成功获取人气。这种方法,贺先生觉得呢?”

“没问题,最好是能用到我家的包装材料。质检和配送,我来负责就行。”贺一笑很是欣赏姜阮的头脑,看来这个年轻的烹饪师不仅仅是手艺过关,还颇有头脑。

“正餐又分为很多种分类,荤菜和素菜的做法,还有很多口味分异,都值得我们注意。我建议在制作菜单时,除了价位要固定,分量和口味也需要标明,让我们的服务更加的人性化。”姜阮偏头提问,“大家有没有认识一些民俗家?有谁可以帮助我们制作独特风格的菜单?上面要是有特色的标记,会让游客记得我们。”

“兰家夫人知道!这个找它准没错!兰家的老老夫人就是研究这个的!”白发烹饪师戴雅心电急转,提醒道。

“好,我去问问。那装修的话?”姜阮了然地点头。

“装修可以交给我。或者是接受食神节的基础装修。你若有在食神节组委会就职的朋友,也可以让他盯一下。但是我建议是交给我,组委会再如何态度好,也不会尽心到哪里去吧?毕竟要在短时间服务那么多参赛方。”贺一笑语气诚恳。

“嗯,我考虑一下,晚点跟你说。”姜阮沉思片刻,也不好直接给贺一笑答复。

贺一笑坐在曲小富身边,身子稍斜向曲小富。“不急。”

“其实我们现在最需要的东西,是要知道排名的结果啊!”一位老烹饪师靠在椅背上,语重心长地叹了口气。

他作为世家推送去皇室的烹饪师,连着好几年没有参加食神节,其实对很多细节都不能给予中肯意见。但他认为,无论如何,所有的决策都需要建立在场地确定的基础上。

姜阮找上他时,他还十分吃惊。姜阮作为新锐的实力派烹饪师,参加食神节是毋庸置疑的事情,只是没想到还会找上他来继续合作。他还说,对他印象很好,很敬佩他对待美食的认真态度,很希望他的加盟。

这样真挚的邀请,他又怎么会不答应?

“是啊。”姜阮就着投影墙公放状态切入食神节主页,跳到投票页面。

“啊!截止了!已经截止投票啦!”眼尖的曲小富第一秒就盯到了关键位置,探着身子向前看去。

“截止了就会出了吗?”姜阮咽了咽口水,用握拳的手掩饰住自己的紧张的神色。

“对,这就进入统计流程了,想必组委会已经开始统计投票,在匹配店铺位置了。” 戴雅抱着手臂接下姜阮的话茬,“你之前看,我们是第几名?”

“二十开外。”姜阮语气凝重。

在经过泽析的科普后,他也明白二十名是个分界线,内外区别之大,会直接影响到团队后期的发挥。

“那还好,只要进了二十,就好歹是客流量的节点位置,怎么样都不会惨淡到哪里去。” 戴雅深吸口气,“就不知道能不能冲进前十呢?前十就在中心街区哦!”

“前十?姜阮!要是有可能呢!”曲小富听着白发女烹饪师的呢喃,一脸兴奋。

“快别说了,

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