果色田香

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第九章:干锅鸡块(2/2)

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,再度把油烧热,放入鸡块复炸1分钟,这样效果会更好。)可是那样做对于现在缺油的古代实在太奢侈了。

不想那不可能的事,许小雅慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来的时候将鸡块盛了出来。煎出来的油也盛出备用,又麻利的将锅洗干净。

将锅重新烧热,许小雅快速的将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜片,蒜,葱白段、干红椒用小火煸炒出香味。香味瞬间充盈了整个小院,在一旁吃鸡内脏的小黑狗都激动地叫了起来。

许小雅看了一眼小黑,无语的又好笑。不管它,继续倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干。

最后放入事先洗好的一小把青菜,洒上白芝麻,炒上2分钟左右的时间叫上赵大娘帮忙装盘了。此时,火也正好快熄灭了,就不用再管。

一大盆的干锅鸡块就这么好了,可是干锅鸡块没有干锅,哈哈。许小雅想到这里忍不住笑了。

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状态提示:第九章:干锅鸡块
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