想象一下，客人一进一家大型的火锅城，就有服务员马上迎上来说：‘高大哥您来啦，今天想吃点什么？’，这是一种什么感觉？中国人内心深处都会想寻求一种朋友般的热情，有了这种热情很多人不在乎价格稍微高那么一点的。”
沈红星说道这里开始总结起来：“所以，想要从一家小麻辣烫店做成火锅城，您就该从今天起用尽脑筋去记顾客的信息。做到以前只来过一次的客人第二次来时候，您能准确无误的记住他的口味，然后让他感觉到你是他好朋友。饮食行业是有数据统计的，每1％的回头客会提高5％的销售额。而这种人性化的服务可以极大的促进普通客人转化为回头客。这样就够了，做到这些您把麻辣烫店开遍全中国也只是个时间问题而已。”
高山呆呆的看着沈红星，听了沈红星这番话，他真的是觉得醍醐灌顶一般。如果现在有家店是像沈红星所说的，高山甚至觉得自己会忍不住隔三差五的就去消费。但现在市面上其他的服务性行业里面，有多少有这样的服务意识呢？
别的店不说，就是以前高山经营的大型娱乐城也没有这样的经营理念。想到这里高山心里猛然激动起来，在这个大家还不知道提高服务质量的时代，沈红星提出的这个服务理念绝对是划时代。高山直觉的眼前打开了一扇通往东山再起的金山大道！
看着眼前才十五岁的沈红星，高山有点不知道怎么评价，以前还想着沈红星可能只是有个大概的经营想法，可是看看人家提出来的东西，绝对是对服务行业有着极深的认识。
看着这样的沈红星，高山只有高高竖起自己的大拇指。
“对了，您要有心的话，可以试试另一招：只要客人说你做的麻辣烫不好吃，就给客人免单。”沈红星想起了什么，随口说道。
高山听了有点傻，问道：“这样会不会弄得很多人过来骗吃骗喝？”
沈红星笑了，说道：“来一次两次可以，次次您都让他进来？超过三次就把他划进黑名单，恕不招待。店铺和消费者之间是双向选择，不只是消费者选择店铺，店铺也需要挑出来自己需要的客人。
其实饮食业也符合二八原则，店面里面百分之八十的利润是由百分之二十的优质客户贡献的，而百分之八十的普通客户只贡献了百分之二十的利润。一个人的精力总是有限，我们把更多的精力留给优质客户以及普通客户不好么，对于这种骗吃骗喝的人，干嘛客气？”
话声刚落，沈红星想了想，继续开口说道：“顺便跟您多说点吧，这种人性化服务说白了其实就一句话‘把顾客当成是自己的女朋友’。把顾客当成是自己的女朋友一般的去关心，提供给他们无微不至的关怀，让他们出现受宠若惊的感觉，这才是提高客户忠诚度的最佳办法。
其实中国人什么都可以不在乎，唯一在乎的就是一件事——‘你心里有没有我’。你心里有顾客，把顾客当成女朋友。悄悄记住客人偶尔顺口说起来的生日，然后客人生日的时候寄张一块钱的贺卡过去。
过年过节的时候也可以给每个客户寄贺卡，上面写‘感谢您这一年来对鄙店的照顾，未来一年我们会更努力地为您提供更好的服务。’
这么经营的话，其实服务员才是店里最重要的资源，相对服务员来说高汤秘方之类的靠边站。人性化服务，‘人’才是重点，顾客和员工一样。所以管理学里才有句话说：你想让员工怎么对待客户，你就怎么对待员工。
其实都是一句话，‘把员工当成自己的女朋友’。时时刻刻的‘传帮带’，跟员工交流自己的想法，跟他们分析店铺的各种成本，比如电费每天多少，水费每天多少，人工每天多少，再给员工算算店铺的营业额到多少才有的赚。
人心都是肉长的，员工也不会黑心到不管店里赚不赚钱，只管领工资。店铺生意一直生意不好，也会影响他的收入嘛。然后跟员工说说自己对店铺的发展计划，跟员工分析他们未来的出路。人都会关心自己未来会怎么样，不要把员工当成可以召之即来挥之即去的生产工具，让他们感觉到你心里有他们，你时刻在为他们着想。”
高山完全震惊了，听着沈红星说出来的话，他隐隐觉得自己突破了某种境界。以前经营娱乐城时候的一些疑惑、迷茫，被沈红星的话一扫而光。
这才是真正的经营天才啊！
不说被惊呆的高山江珊，就是之前还在跟对方赌气的高原，此时也是傻傻的看着沈红星。说她没有被震惊是不可能的，以前那个傻傻笨笨的废柴沈红星好像真的变了？高原心底出现了这么个念头。
听了沈红星之前说的，高原虽然不太明白其中理论的精妙，但是就算只是囫囵听这么一段话，也觉得沈红星煞是专业，仿佛已经把店铺经营以及人性完全研究透了。
这就是天才？这种专业的感觉在不断侵蚀着高山的芳心。以前只是听说专心做事的男人最帅，可是高山现在怎么觉得以前看起来完全不怎么样的沈红星，其实也挺帅挺有男人味儿的？
虽然免费给非亲非故的高山说了这个全套的经营方案，沈红星却丝毫不觉得可惜。历史上使用这种经营策略的是海底捞火锅城，他们94年就起家到2010年也不过年盈利3亿人民币
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