干咳两声,调整了下状态,张焱继续道:“川菜,具体什么是川菜,我能够给你很多定义,但当了十年会长,如果你这样问我,我现在给的回答是,来川省走一走,吃吃东西,说再多都是虚的,唯有吃进嘴里,才是真,所以我也希望我们川菜厨师,一定要记住,菜是用来吃的,不是用来听的。”
讲完张焱朝下面鞠了一躬,然后下面又是一片掌声,对于张焱的话各有各的理解,袁州的理解是勿忘初心。
……
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