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第一千八百九十六章 传说中的豆腐美食(1/2)

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“童阿姨好。”乌海也凑了上去,眼神和表情,完全是二哈模样。

“小乌自己学会洗衣服了没,有没有好好吃饭呀。”童阿姨看到乌海,也感觉十分亲切。

“忙着画画没有时间,家伟处理的,每周会给我拿来洗好的衣服。”乌海回答。

周希比起郑家伟,真还是差了很多火候。

院子里的桌上已经摆了三道凉菜了,都是豆腐做的,小葱拌豆腐,皮蛋豆腐,凉拌豆腐。食材都是豆腐,也都是凉拌的,但口味各不相同,摆盘也十分具有观赏性。

但童阿姨和殷雅忙着聊天,也就是乌海十眼得有九眼都是落在菜上的。

童阿姨之前还觉得,就小袁的性格,是很难找到女朋友了,还想着介绍人相亲,但没想到没多久,就找到了个女朋友,并且还是个小美女。

那么袁州此时在做什么呢?

他正在做一道菜,龙凤呈祥,准确说是在雕一道菜。

当然这个龙凤呈祥可不是鸡和蛇一起炖,如此也不贴合豆腐宴,龙凤呈祥也是豆腐宴。

这道菜名气很大,在许多电视剧里面都有,尤其是港剧里面露脸次数还不少,但袁州查过一些历史资料,这道菜并不算是真实存在,本身具有较大争议。

一个是因为雕工的关系,用豆腐雕刻出龙凤不难,难得非常考验手速,豆腐的保鲜是有时效的,尤其是放在手里,手心的温度可不低,豆腐的保鲜度不好则会影响口感。

有的资料说满汉全席里面就有这样一道菜,但是有的资料上又说没有,众说纷纭。

说句嚣张的话,即使是金陵菜系,以刀工为主的名厨,能够完成龙凤呈祥的厨师,也是凤毛麟角。

袁州认为龙凤呈祥也没那么难,典藏级刀工可不是摆设。

不仅如此,袁州还给自己增添难度,要用豆杆刀来雕刻,而且还不能用手接触豆腐以便保持豆腐完整的口感。

在自我加大难度后,对于袁州而言都是有难度的了,袁州也不能有一丝一毫的分心,这也是之前童老板进来,袁州没有吱声的原因,并不是没有礼貌,而是不能半途而废。

“呼,还好完成了,看起来很完美。”袁州放下手里的豆杆刀,看着大汤碗里的一龙一凤,心情不错。

袁州是采用直接将豆腐放在凉水里浸着,然后进行雕刻相当于是半盲雕了。

袁州的龙凤呈祥的做法他参考了西湖醋鱼的做法,龙是一个味道,凤又是一个味道,泾渭分明却又相互融合,相辅相成。

很快就完成了这道主菜,袁州将它放在一个浅蓝色的大盘子里端了出去。

“这个好漂亮。”殷雅张着小嘴看着袁州端过来的龙凤呈祥。

“看起来就很好吃。”乌海道。

“小袁的厨艺真是一天比一天好。”童老板也道。

“这是今天的主菜龙凤呈祥,童阿姨您稍等,再有几个菜就可以吃饭了,很快的。”袁州放下菜就去了厨房。

希望童阿姨以后能够顺顺利利的,同样也是知道童阿姨年后还想出去玩,袁州这次豆腐宴准备了三个六的菜,总共十八道菜。

四个人十八道菜,听起来好像很多,但是有了乌海就不一样了,他会告诉你十八道都不够他一个人吃的。

“这道菜实在太漂亮了,我得拍下来留个纪念,不然一会舍不得吃。”童老板盯着龙凤呈祥看了半天一脸沉痛地道。

确实是集刀工之大成于一身的龙凤看起来就特别漂亮,袁州勾兑的两种酱汁基本都是颜色浅的,透明的,因此龙凤身上的鳞片和羽毛那是纤毫毕现,看得清清楚楚的,最引人注意的就是龙凤的眼睛部位,也不知道袁州是怎么处理的看起来就十分有神,活灵活现的。

“我也拍一张存起来。”殷雅看到童阿姨摸出手机拍了起来,自己也有点忍不住。

乌海虽然不解两人的行为,但是并不妨碍他对着菜流口水,在心里分配着龙吃几口,凤吃几口,当然要等两人拍完后。

童老板将小视频拍好以后就直接发到了朋友圈,上面还备注这是小袁请吃的东西。

外面守着的墨昀就第一时间得到了童老板的动态,看到上面那些美轮美奂的菜,“这真的是用豆腐能够办到的?不过童童肯定爱吃。”

要知道墨老头也是见多识广,作为世界顶尖的设计师,吃过的好东西不胜枚举,可对于眼前的龙凤呈祥,还是很震惊。

也就是童老板和殷雅拍个照的时间,袁州就陆陆续续将剩下的菜一一端了出来,什么一品豆腐,酿豆腐,锅塌豆腐等等,各式各样的豆腐菜肴轮番登场。

当然也少不了豆花,在童老板要离开蓉城时,袁州请其吃了豆花,童老板很爱吃。

一大碗就放在龙凤呈祥的旁边,很是显眼,一看就让人食欲大开。

“小袁记性真好。”童老板看到熟悉的豆花,嘴角的笑容逐渐扩大。

“童阿姨走之前就说回来想吃我做的豆花,我肯定记得的,您尝尝看,是不是您想吃的味道。”袁州将菜都摆完后才坐了下来。

此时乌海就跟一个乖宝宝似的坐的笔直,眼睛就看着童老板,就等着她动筷子吃,然后他才好吃东西。

“小袁的手艺那是想忘也忘不了的,实在是好。”童老板眼里带着一点追忆。

“我每天都在练习,争取多一点进步。”袁州道。

“想法没错,不过还是要注意身体,看我人年纪大了就喜欢啰嗦了,

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