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第二千二百六十三章 口碑累积(2/2)

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能达到最佳口感。”

可以,还挑起来了!

“你的意思是我在太湖和洞庭湖都有一片养虾的地方,这怎么好意思。”袁州直接道。

“……”系统。

没有理会神隐的系统,袁州动作快速地直接拿出筛子打算将虾籽先筛选出来焙干待用。

本来这些事情是可以提前做好的,但是袁州对于食材很是讲究,能够鲜制的必须鲜制,他觉得这样口感会更好。

将虾过水以后,直接开始筛出虾籽,然后将虾一个个拿到手里,单手一扭,完整的虾脑就被挤了出来,放在一边的碗里待用,至于鲜嫩的虾肉,直接放到另外的碗里,等待二次使用。

三虾面准备工作很繁琐,将虾处理完了以后,之前和好的面也饧面饧得差不多了。

“啪啪啪”

袁州将面团使劲摔打在案板上,然后合拢以后继续摔打,然后再重复之前的动作为的就是增加面团的劲道,这样一会拉出来的面条就会韧劲十足。

三虾面用的面条应该是细面,这样配合三虾吃起来才会更加爽口。

……

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