即是一桌子，薛宝珠做的都是上的了台面的大菜,鸡鸭鱼肉不可少,还有几道别出心裁的，例如桃花泛,源自鲁菜的海鲜锅巴，只不过所浇的芡汁儿里没有干贝、鱿鱼和海参,而只是用了桃花盛开时节的春虾拆解出脆嫩的虾仁冰冻着。那时节冰雪初融阳光普照,春虾生长迅速却少受腥气干扰,味道格外新鲜。用虾脑煸出的嫣红油脂加上糖、醋、姜丝儿等调料熬成滚烫的浓汁,当着食客的面儿刺啦啦挥洒在炸得酥香的散碎锅巴上，便成了桃花泛。
陈员外用手扇了扇，忍不住深深嗅了一口,白雾升腾中酸溜溜的甜香蹿入鼻腔，勾得人食指大动。再往桌上看，焦黄的锅巴上慢慢溢了红汁，点染着粉红的虾仁，宛若妖娆桃花；芡汁浸润锅巴时发出的噼噼啪啪的爆裂声又仿佛春日隐隐作响的春雷。“好一道艳丽鲜甜、有声有色的桃花泛！”
这可不单是讲究色香味形了，调动五官充分体验菜的精妙，简直是奇了。
苏牧山亦是满意点头，等薛宝珠盛上最后一道重头戏牡丹燕菜便招呼她坐下。要说如今换了个新知州，是个再耿正不阿的一人，一眼看穿了苏牧山的油滑投机，绩效公事上多紧箍他，倒是让这苏牧山不得不时刻
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