严墨戟与吕掌柜达成协议,立刻就开始准备起扩展铺子来。
什锦食这种综合多个小摊的美食广场模式,其实地盘越大、食物种类越多,越能够做得红火。
毕竟十种食物里客人可能没有喜欢的,但是一百种里总会有让人想尝尝的;尝了一种,再搭另一种,再来杯饮料,最后再吃个甜点……
所以越早扩大铺子越好。
为了不影响现在什锦食的发展,严墨戟先动了隔壁吕掌柜的铺子,等那边装修完成后,再挑了个深夜把两家之间的墙壁打通,做出两道大门来,把两间铺子合并成同一家。
吕掌柜合并到什锦食中不过五六天,就收到了其他几家当初拒绝了严墨戟的掌柜们的问候。
吕掌柜原以为他们会来讥讽自己,没想到那些掌柜竟然没有说什么难听的话,反倒是明里暗里开始打听吕掌柜傍上什锦食之后赚得如何。
——嘿,这些老伙计,都不是傻子啊?
——看来严老板的什锦食的人气,早就叫他们眼红不已了吧?
商人逐利,见有更大的利益可图,这些掌柜像是失忆了一般,完全把之前对什锦食的排斥丢在了一旁,纷纷来到吕掌柜这里打探情况。
认清了其实其他几家掌柜的目的,吕掌柜原本因为率先“投敌”而产生的些微不爽,瞬间变成了抢占先机的优越感。
他也不说话,露出左手手指上新买的玉扳指,慢慢喝茶。
隔壁铺子的掌柜看了一眼,眼神登时直了——这玉扳指是姓吕的去年就在玉器行相中的好物,只是嫌贵一直没买,傍上什锦食这才几天,就把玉扳指买回家了?
——什锦食这铺子竟然有这么赚钱?
来打探的掌柜心里有了谱,又闲扯几句之后,转头告辞回去了。
吕掌柜望着他离去的背影,嘿嘿一笑,小心翼翼地把玉扳指摘下来,放回了家中的珍品柜中。
——虽然什锦食的生意确实比他从前赚得多了不少,可也不至于叫他飘飘然到买个好玉四处宣扬的程度。
——买下这玉扳指刻意炫耀给那些掌柜们看,还是要给什锦食拉人。
与严老板化敌为友之后,吕掌柜跟他交流过不少生意经,最后惊讶地发现,这位年纪轻轻的严老板,在吃食生意上竟然颇有见地,言谈间很容易切中要害,偶尔几句评价,过后细细琢磨,竟然能咀嚼出不少东西来,连他这种做了二十多年生意的老江湖,都感觉收获颇丰。
这让吕掌柜对什锦食更高看了一眼。
有这样的领头人,再看如今什锦食门口排起的长队,吕掌柜哪里还会不明白自己应该怎么选择?
受严墨戟点拨之后,对什锦食的“大型综合美食广场”的发展路线无比赞同的吕掌柜,开始主动琢磨起如何把旁边几间铺子的掌柜们都拉下水。
这才忍痛去买了玉扳指,故意在他们面前炫耀一番。
…
严墨戟很快就收到了其他几家掌柜的邀请,又谈判了几场之后,用比吕掌柜那边更苛刻的合约签下了其他几家铺子。
这下一整排二层小楼,全都挂上了什锦食的牌子。
铺子扩大之后,多出来许多摊位,分给其他掌柜的摊位自然是让他们自己决定,什锦食占据的摊位,严墨戟除了又拿出两种美食之外,还找了一些在外头摆摊的第三方小吃。
这些小吃就像当初严墨戟自己的摊煎饼小摊一样,一辆推车,一个炭炉,一双巧手,做出各种看似普通实则美味的食物。
有些小吃一出摊就要被抢个j-i,ng光,有些则因为位置、广告、卖相等原因无人问津。
严墨戟对经过他考察、觉得质量足够达标的美食发出了邀请,请他们在什锦食内部售卖,什锦食可以提供厨房、炊具甚至原料供应,他们只需要专心做手艺即可。
而与当初镇上的什锦食一样,只需要他们交一点根本算不上钱的摊位费。
什锦食的新铺子开张也十几天了,爆满的人气令所有人惊讶的同时,也让人羡慕不已。能够加入什锦食来售卖,对大部分小吃摊子来说都是稳赚不赔的买卖。
何况什锦食还愿意提供各种方便。
因此被严墨戟邀请的小吃摊子,大部分人都爽快地同意了下来;少部分拒绝了的,严墨戟也没有勉强,只要大部分鱼都网到了就行。
这些街头小吃的加入对什锦食来说也是好事,除了让什锦食的商品品种更加多样化之外,也带来了那些已经积累了一定人气的摊位本身的客流量。
循着各种原因来到什锦食的客人,惊讶地发现,这家什锦食的铺面竟然囊括了街道一侧完整的一长排酒楼;走进去看,铺子内部两侧是整整齐齐的摊位,中间是一排简单的座椅,已经坐满了人。
那些摊位中大多数周围都绕着人,各种香味萦绕在半空,让人忍不住就腹内空空。
从什锦食的一头走到另一头,每种吃食看起来都极为j-i,ng致,让人忍不住就想买来尝尝;等反应过来时,怀里已经抱了一堆小吃了。
为了不浪费,更多看上去就很诱人的美食只能忍痛放弃,并决定下次再来,最好还带上几个友人一同分享。
——时间久了,每天晚上都来什锦食消遣的人竟然越来越多,常有傍晚时分、结束一天劳作的人互相招呼:“去什锦食?”
什锦食的美食广场开了近一个月,已经成为这一片街区男女老幼人人都津津乐道的消遣去处。
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