随机任务：做过油肉。
任务详情：请宿主在规定时间内给袁康做一份过油肉，同时要赢得袁家所有人的称赞，扭转他们对北方菜的偏见。
任务奖惩：任务成功，宿主将获得d级招牌湘菜炒血鸭的做法，失败无惩罚。
任务时限：一小时。
任务提示：湖南人爱吃辣。
看完这个任务提示后，徐拙有点想笑，湖南人爱吃辣这事儿还用你提醒吗？
全国人民谁不知道？
徐拙觉得这个随机任务简直就是送分题，根本没任何难度。
毕竟他掌握的过油肉技能可是b级，就这个等级，哪怕再有偏见，也绝对会吃得停不下来。
来到湘满楼里面，袁家的人几乎全都到齐，在袁康的介绍下，徐拙跟他们一一打了招呼，几个年轻一辈儿的还拉着徐拙合影。
毕竟是名人嘛，合影发朋友圈或者微博是正常操作。
这种寒暄之类的场面徐拙其实有点不适应，不过好在他多少算个名人，大家寒暄过后就把关注点放在了徐拙出名的历程上。
每个人都有当名人的愿望，所以见到徐拙后，都想知道这种出名能不能复制。
徐拙也不是很清楚，他自己都觉得现在的名气来得有些莫名其妙。
寒暄完毕后，大家来到楼上的包房准备吃饭。
满桌子的菜已经准备好了，都是地道的湘菜，看起来很美味。
不过袁康一看这些菜，就不自觉的皱起了眉头。
“又是这些菜，我几年前都吃腻了，就不能弄点我想吃的山西菜吗？”
袁康这一开口，就惹得袁德生开始瞪眼了：“想吃什么自己做去，别整天在自己家挑三拣四的！”
原本他就对自己这个扣扣索索的孙子不太满意，老夸山西菜贬低湘菜，弄得他这个湘菜泰斗脸上无光。
而现在跟长得帅懂礼貌还精通厨艺的徐拙一比，袁康就号的开b站直播，有微博的开微博直播，其他什么抖音快手之类的，也全都整上了。
全民娱乐时代，大家都想蹭一下徐拙的热度。
特别是袁康的几个堂兄弟，这会儿已经开始在直播间吆喝了。
不过反应最快的还是袁康，他冲不远处站着的酒楼经理说道：“还愣着干啥呢？快登录官方微博号开直播，顺便买点热度，正好宣传一下湘满楼，真是没一点眼色。”
这种不要钱的宣传机会可不多，随便造造势就能吸引一大波人关注，不用白不用。
一行人浩浩荡荡的来到厨房，徐拙开始准备做过油肉的食材。
里脊肉、蒜苔、木耳，这三样是做过油肉的主要食材。
毕竟是大厨房，这些食材都是现成的，而且木耳也都已经泡好，随时可以制作。
把手洗净，扎上围裙，徐拙这就开始做菜。
这次因为时间比较紧急，再加后厨人多不适合耽搁太长时间，所以徐拙做得比较快。
他根本不考虑拍摄者是否能拍清楚，只想赶紧把菜做出来，免得影响后厨的秩序。
里脊肉去掉筋膜后切成薄片，放在碗里，然后倒入黄酒食盐胡椒粉进行腌制。
趁着这个时间，徐拙开始准备辅料，葱姜蒜切末，蒜苔洗净切段，木耳洗净用手撕成小朵。
这些全都准备好之后，徐拙刚准备往肉里放鸡蛋和淀粉上浆，突然听到旁边一个厨师小声嘟囔了一句：
“一点辣椒都不放，这能好吃吗？”
他这话一说出口，不知道为什么，徐拙突然想起了刚刚系统的提示的那句话。
“湖南人爱吃辣！”
这句提示，原本徐拙还以为狗系统脱裤放屁。
但是现在看来，却大有深意，这应该是完成任务的的关键。
想到这里，徐拙顺手抓了把干辣椒，小心的切成段放在碗里备用。
他担心光放干辣椒不行，所以又洗了一大把红艳艳的小米椒，同样切成小段备用。
既然系统给了提示，那就弥补过来。
你们不是吸管吃辣吗，那就多放点，让你们好好过下瘾。
把辣椒准备好之后，徐拙往肉片里打了一个鸡蛋，搅拌均匀后又往里面放了一些干淀粉。
用筷子慢慢搅拌，让所有肉片都均匀挂上蛋浆，然后再往肉片里倒一些食用油，方便肉片下锅后能够迅速散开。
做完这些后，徐拙又另外拿了个小碗，在里面搅了一点水淀粉，这是最后菜品快出锅时候勾芡用的。
接下来，徐拙开始做过油肉。
确切的说，应该是加辣版的魔改过油肉才行。
不过不管怎样，只要能把任务完成了就行。
至于袁康能不能喜欢……回头再给他做一份原版的就行了呗，作为一个精打细算的人，他应该不会拒绝这多吃一次的机会。
把炒锅放在灶上，开火后挖一些猪油放进去。
做过油肉最重要的一步，就是用猪油给猪肉过油。
里脊肉太瘦，所以香味儿不是很足，用猪油做这道菜的话，正好能给肉增加猪肉的香味儿。
猪油化开后，不等油温升高徐拙就把腌制好的里脊肉片倒进锅里开始过油。
这一步油温不能高了，油温过高会把肉片中的水分炸出来，使得做出来的肉片又干又柴，口感很差。
当然了，也不能太低，油温太低的话会导致肉片“脱浆”。
所谓的脱浆，就是因为油温过低，使得肉片表面的浆液从肉片上脱开。
那些需要给肉片挂浆的菜品，在制作时
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