两串鞭炮放完,现场硝烟弥漫,纸屑铺满地面。全程爆响加起来不超过两百,这让杨云很不满意,要知道两串鞭炮加起来足足有六百多粒,这爆炸的成功率连三分之一都没有。
虽然鞭炮效果未达预期,但围观群众的热情却远远超出想象,附近几条街都充塞着百姓,人们纷纷向周边人打听,想知道之前连续发出的巨大声响是怎么回事。
“新铺子开张,所有饭钱五折起,捧场还有好礼相送。”
宋奇按照杨云之前交待的话,站在门口,大声宣传。
人群中有人出来问道:“不知是何礼?”
宋奇道:“进来吃完才能告之,用餐可以参加抽……奖,意思是抓阄,谁抓到免饭钱的阄,这一餐就不用花钱。”
“什么,还有这等好事?”
人群中顿时有人站出来,往酒肆里走去。
吃瓜群众一看有人抢先,糊里糊涂之下也跟着进酒肆,很快就造成门庭若市的现象。
当然,这一切都是杨云事先安排,其中有他找来的“托”,为了把开张弄得喜庆些,杨云不计成本,总归先打响招牌再说其他的。
他思路很清晰:“既然我拥有比你们先进的头脑,就不能跟你们做一样的事,蒸酒炒菜那是硬工夫,用来留回头客的,至于新客人,就要靠这种方式忽悠。等回头口碑起来了,一切都好说。”
……
……
新铺子开张就爆满。
到底承平百年的成都乃繁华富庶之地,有闲钱出来吃饭的人不少,附近更有官驿这样人流大的所在,并不差食客,不过更大的原因还在于人们的从众心理。
刚见识发出巨大爆响的鞭炮,又听说吃饭可以省钱甚至不给钱,他们也不知道免单的概率是多少,都抱着有便宜不占是傻子的心理,随大流进入酒肆。
“东家,来的客人太多,座位怕是不够。”
宋奇见情况不对,赶紧上楼找杨云。
杨云道:“二楼不是有包间吗?今天统一开放,面对普通客人。等以后打开局面,再对外开放预订,只面对高端客人……之前让你请帮厨,人找到没?”
“都来了,正在后院摘菜、洗菜、切菜,就算这样怕也是不够,我们就两口锅。”宋奇苦着脸,这是幸福的烦恼,一开张所有事都超出预期。
杨云笑道:“能做多少是多少,这时候你提前做的腌卤就派上用场了,每一桌都送一份水煮毛豆……若二楼都坐满了,就让人在外面排队,哦对了,一定要跟客人推荐我们的酒和新菜式,别总想拿以前的陈旧酒菜打发客人。”
宋奇赶紧点头:“小老儿这就去安排。”
……
……
酒肆一中午时间,足足坐了三十桌客人,看起来很多,但其实赚得并不多……因为其中五席是他请来的托,还有六席免单,再加上酒菜饭钱所打折扣……
“东家,都说我们做的菜跟别家不一样,有的爱吃,有的不爱吃,争论很大……此外,晚餐还预定了五桌。”
宋奇算完账,上来对杨云道。
杨云问道:“酒卖得怎么样?”
宋奇脸上露出笑容:“定的那五桌,全都是冲着我们的酒来的,说是别家没这种酒,劲大,虽然价格要比普通酒贵许多,却很值得,还让为他们准备几坛,回头带回家宴客。”
杨云摇头:“跟他们说清楚,这酒只能在店里喝,谁都不能把酒带出去,这规矩长期有效。”
宋奇不解地问道:“东家,这可是正经买卖,生意上门你也不做?”
杨云道:“我的买卖就是跟别家做得不一样,之前衙门里的人不是喜欢喝这种酒吗?回头跟他们通个气,告诉他们这边有好酒好菜,让他们稍微宣传一下。”
“东家,要做衙门生意……不妥吧?他们吃饭不给钱,还蛮不讲理。”宋奇一脸担心地说道。
杨云板着脸道:“你越是怕他们,他们越会欺负你……现在我们反其道而行之,主动把他们引上门,让他们知道这里有好酒好菜……衙门中人门路宽泛,有他们帮忙宣传,还怕这酒肆开不下去?”
“哦。”
宋奇似懂非懂,不断点头,“小老儿一定会按照东家的吩咐去做。”
……
……
酒肆开张,杨云连续几天的忙碌暂告一段落。
伙计不够用,杨云只能临时聘请两人,一个在后厨帮厨,一个在前堂帮六子招呼客人,一切都按照后世高档酒楼的服务标准进行。
第一天没怎么赚钱,第二天小幅度盈利,食客越来越多。
之前县衙的衙差都来了,他们很有头脑,问清楚神仙楼背后的东家是杨云,本来不敢招惹,但耐不住酒虫勾引,最后结伴而来,全都老老实实,点了不少酒,再品尝新鲜的炒菜,尽兴而归,随后更多官府中人前来就餐。
官府那边本来有订酒的打算,但听说酒不能带出酒肆,竟也未有人有意见。
刚开始有客人不忿,觉得这酒肆太不近人情,发下狠话不再光顾,但过个一两天又忍不住馋虫发作,再次前来用餐。
神仙楼的酒菜让人流连忘返。
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