这是家菜馆，很有年代感的菜馆，鸿兴楼的第一代掌厨在万历年间就是宫里的御厨了，往后几代更是王朝在更替，但鸿兴楼掌厨在宫里的地位却从来没有变过。
那位老佛爷顿顿吃的那108套菜，就是出自鸿兴楼掌厨的手。
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