这几日温度适宜，杜衡种下的麦子涨势良好，很快就到了能做麦芽糖的长度了。
很快就要到立夏时节了，到了立夏，温琼就要离开村子了。趁着她没离开，杜衡准备尝试做甜皮鸭。他想让温琼也尝尝那种外皮脆甜肉质细嫩鲜美的鸭子，为了做鸭子，他需要麦芽糖。
杜衡伸手将麦子上面落着的两根狐狸毛捡了起来，这几天景楠像是行走的蒲公英一样，家里到处都能看到他落下的毛。杜衡已经捡了一大把放在木箱子里面了，每次开箱子的时候都像开百宝箱一样，一打开里面银光闪闪的。
笑笑还会偷偷的打开箱子滚到箱子里面去睡觉，杜衡干脆把箱子给了笑笑，这几天笑笑和小鸡们每天都跟着景楠，就想捡几根景楠掉下的毛来充实他们的百宝箱。
阳光灿烂的午后，杜衡将冒出了三四寸青色麦苗的麦芽从篮筐中取了出来。他细细的淘洗着麦芽，将里面没有发芽的麦子和长得比较磕碜的麦芽剔除了出去。
灶台上蒸着灵米饭，灵米是昨天就已经泡上的。院子中充满了蒸灵米的清香，不知情的以为杜衡又要做什么糕点了。
没一会儿他就将麦芽都洗干净了，玄御取来了铜臼杵，杜衡将麦芽倒入到铜臼中。玄御举着铜杵开始将麦芽砸碎揉烂，在玄御捣麦芽的时候，灶台上的灵米蒸好了。
杜衡抱着蒸笼将灵米放在了通风的走廊上，他取了个饭勺将米饭给刨松。这里准备的灵米有十斤，对应两斤麦子发出来的麦芽就能做出麦芽糖来了。
米饭被刨松了之后等到温度降下来就能将捣碎的麦芽给搅拌进去了，温度降到不烫手的程度就行了。
杜衡觉得这个过程和拌酒曲的过程差不多，而且搅拌了之后麦芽和灵米也要经历发酵。他需要到明天早上才能滤出自己需要的汁水。
麦芽捣碎之后有一股甜甜的味道，景楠进门的时候，他嗅了嗅：“做什么好吃的呢？闻起来甜甜的。”
看到景楠杜衡连忙在灵米上盖上了一层纱布，景楠嘴角走到哪里掉到哪里的毛，虽然知道景楠爱干净，可是要是他的毛飘到了米饭上总觉得对米饭不好。
景楠站定了之后，年年成功的在他身后捡到了一根毛，小鸡崽子乐颠颠的叼着毛跑出了院子，它要把收集到的毛都给笑笑。
杜衡笑道：“我做点麦芽糖，你不是想要吃甜皮鸭吗，我记得做甜皮鸭需要这种糖。”
景楠稀奇得不行：“哎？麦芽？让我看看呢。”他凑到铜臼旁边眯着眼看到了铜臼中被捣碎的麦芽，他伸手沾了一点汁液尝了尝：“嗯……只有一点点甜味。”
杜衡道：“等把麦芽和灵米搅拌发酵之后，滤出来的汁液就很甜了。到时候再熬制就能出糖了。”
景楠托着下巴：“还能这样啊，有趣。你什么时候做糖？我到时候要看看。”
杜衡想了想：“明天早上就能熬糖了。”
景楠叹了一声：“我一直在等你做甜皮的鸭子呢，你说做，结果做到今天都没做。”景楠等的花都谢了。
杜衡笑道：“这不是种麦芽耽搁了么，总要给麦芽生根发芽的时间啊。”
景楠从袖子里面摸出了一块松糕啃了一口：“敷衍，你就是敷衍我。明明可以浇灌灵气让麦芽很快长出来。”
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