芸芸的舒心生活

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第38节(2/4)

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的,可这年头的竞争力也小啊!

再有就是周芸芸配的汤底,其实真心说不上是啥秘方,搁在前世只要随便一百度“麻辣烫汤底配方”,绝对能出来好几十万条信息。当然,真正家传的秘方是绝对搜不到的,可寻几个大众化的汤底配方却是容易得很。

还有各色蘸料配方她也记得,不说完全复制,起码能模仿个七八成相像。

其实说白了,麻辣烫的技术难度非常之低,唯一麻烦的就是汤底和蘸料配方,若能解决这俩麻烦,旁的一切都不成问题。

……就是会非常的辛苦。

作为周芸芸思量需多久才想出来的赚钱好法子,除了好吃和能赚钱,最重要的就是让周芸芸本人解脱。虽说熬汤底底料也极为麻烦,却只能算是枯燥乏味,称不上有多辛苦。蘸料也是如此,难的是配方而非制作。

周家阿n_ai虽不大清楚周芸芸那点儿小心思,可放在眼前的赚钱机会放弃了岂不是太可惜?不过,她多少还是有点儿顾虑的。

“那到时候咱们家得准备多少碗筷?还是叫他们自带?”周家阿n_ai说着便重重的点了点头,“叫他们自带好了,还省得收拾了。”

周芸芸倒是无所谓自家准备还是食客自带,事实上她更欣赏上辈子那些个一次x_ing餐具,虽然有些不环保,却胜在方便卫生。可惜,这辈子是不可能的,好在这年头叫食客自带碗筷的摊位还是很多的,不算稀罕。

几句话之间,周家阿n_ai就已经决定接下来就干这笔买卖,麻辣烫甚么的,这名字好极了,简单明了,叫起来也顺口。

只这般,其他人都还沉浸在方才的美食里,一转眼就发现好日子再度到头了。准确的说,他们就没好好歇过,农忙刚过,连水田的稻桩都来不及拔,又该忙活开了。

周家众人一面想着家里又能添进项了,一面却忍不住为自己哀悼。想也知晓,这下忙起来没个一两月是不大可能消停了。

得亏周芸芸不会读心术,要不然她一定会笑着说你们想的太甜了,甚么一两个月,麻辣烫跟旋风土豆可不是一个档次的,只要汤底和蘸料的配方捂得死死的,就算做上十年依旧有人会来买。

也幸亏这个时候周家上下没人想到这一茬,不然估计他们该很为难才是。而事实上,这会儿某俩等着娶媳妇儿的小子已经开始为难了,原本说好的等秋收一结束就开始寻摸亲事的,最晚到九月间也该抱上媳妇儿了。可照如今看来,恐怕九月里还在忙活罢?

不过,没多久就再没人想这些事儿了,因为周家阿n_ai来给他们派活计了。

既是要做麻辣烫,就要打新的锅子,漏勺、夹子、长筷子也少不了。除此之外,为了配合大铁锅还得重新弄个炉灶,这些都是麻烦事儿。更重要的是,所有的东西都要五等份。

这些活儿被周家阿n_ai全部交给了周家大伯来做,银子管用,东西要好,另外也得抓紧一点儿,赚钱这种事情当然是赶早不赶晚的。

然而这仅仅是最基础的准备,因着周芸芸方才特地拽她去一旁详细说了汤底和蘸料的方子,周家阿n_ai很爽快的决定,重修灶间。

重修灶间有两个原因,一个是因为周芸芸那个专属灶间就俩灶台,完全不够用,另一个则是为了保密。

依着周家阿n_ai的说法,新造好的灶间会是格外奇葩的风格,灶眼一致朝外,里头才是烧饭的灶台。如此一来,甭管里头在干啥,只要把灶间的门一关,啥都瞧不到。最重要的是,烟还散得快,完全不用担心被烟熏。唯一麻烦的是,如今是天气热还好,等大冬天雪花漫天飞的时候,在院子里烧火绝对能感受到何为冰火两重天。

不过,那却是以后的事情了。

改造的事情就顺势延下去交给了周家二伯,当然其他人还是会帮忙的,不就是把墙扒个洞再砌几个灶台吗?累是累了点儿,却不算难。

除了这些事情外,周家阿n_ai最心动的就是各色配菜的准备。

在这一点上,不得不说周芸芸做出了一个极好的示范。比如说,一小把青菜用麦秆caocao一捆,就能卖两文钱,要知道一斤青菜也就卖三文钱。同样的还是大白菜、花菜、空心菜等等,反正都是丁点儿份量,价格却比原价贵了好几倍。当然,荤菜也是如此,只不过这就需要周家阿n_ai的配合了。

“阿n_ai,我先前就想做些丸子,r_ou_丸、鱼丸、蟹丸都可以,到时候拿竹签子一戳,算四颗一串好了,咱们既能放到麻辣烫里煮,又能零着卖,毕竟到时候说不准就有没啥钱的人来尝味儿呢?一串串卖也不赖。”

周家阿n_ai一听这话,深觉极有道理,毕竟这年头有钱的人少,多半人可能怀里就踹了几文钱,那拆开里零卖也没错,说不准还能因此多赚一笔。

当然是能赚的,这不就是串串香吗?正好回头多带个锅子,等串串香在麻辣烫里煮熟了就放到空锅子里,浸在汤底中,谁想要花几个钱就能尝到味儿。

只是,这么一来就要做丸子了。

丸子本身是没啥,可甭管是做鱼丸还是r_ou_丸,剁成糜子是基础,若想要口感超弹的,则还要反复摔打,时间长了,练成麒麟臂都不是问题。

第54章

周家阿n_ai没吃过鱼丸、r_ou_丸,不过这个想象起来并不难,旁的不说,r_ou_丸不就是狮子头吗?就算个头和做法有差异,不还是那么一回事儿吗?至于鱼丸,应

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