“等会我用它来熬虾油,这些大虾的脑袋里都有虾黄,丢了可惜,平日里,用熬好的虾油下面来吃,再稍微放点青菜,那也是一道不错的饭食。”
鱼珠兽连连点头,虽然吧,它压根就没吃过,但是,它听着这样说,就知道是好吃的。
“去帮我把那一块五花肉也切好,他们要吃秘制五花肉呢。”
鱼珠兽连忙蹦跶了过去干活。要抓紧时间呀,现在厨房里所有人都在外面,正是好时候。
“再去抓一条大胖头鱼,他们还点了酸菜鱼头。还要准备五条烤鱼……”
一眨眼的功夫,所有食材都已经准备妥当了。
而当乔老头跑进来拿蜂蜜的时候,佟小樱已经把两份椒盐虾球都做好。现在正在一个锅里熬虾油,一个锅里炖着酸菜鱼头。第三个锅里秘制五花肉也快完成。
这速度,贼快嘛?
“乔老头,烤羊的蜂蜜要分三次抹,你可不能一次抹好就算了,那样烤出来的味道没有抹三次的好。”
佟小樱忙里偷闲,还要关照一番。
乔老头呲牙。
“我吃过的盐,比你走过的路都多,少操心……”这丫头速度太快了。
在乔老头跑出去的时候,佟小樱让了他把大哥佟小林叫进来。
佟小林跑了进来。“咋了妹子,我正在看我爹和乔老头做烤全羊呢。啧啧,这一头羊这么多,他们吃的了吗?”
“这个不是你该操心的,吃不了就带走,这东西可以长时间存储。”
佟小樱不和他废话。
“大哥你不是说要做菜吗?那一桌客人点的两盘烤肉就让你做好了,动作快点哦……酱料我都已经调配好了。”
☆、168.第168章 168香辣鸡胗
168香辣鸡胗
“啊,调料你都弄好了,这最关键的就是调料呀。你都弄好了,就显不出我的本事了。”
佟小樱翻白眼,这大哥就想一口气吃成一个大胖子。这可能吗?
“快点,你不想做烤肉,那就我来……”
“别呀,干脆,这五条烤鱼我也帮你盯着火候好了……”
佟小樱看了一眼兴致高昂的大哥。这个厨艺精神是值得赞扬的。
“好吧。那你可要上心些,这是第一次我给你表现的机会,你可不要……”
“晓得的,晓得的。我会抓住这个机会,绝对不会错失!”佟小林乐了。
“嗯,那就好。”
佟小樱满意,把第三个锅里的蜜汁五花肉也盛出来,叫来了外面招呼客人的王氏和大姐。
“啊,这么快呀,二丫头你厉害了。”
“婶娘快点端出去吧,可别让了外面的客人等的着急。”
王氏端的是椒盐虾球,这椒盐虾球两个桌子都各点了一份。佟杏梅帮忙端出去了秘制五花肉。
佟小樱把锅快速的洗干净,然后在火烧少干锅子上沾的水份。
现在佟小樱要做一盘香辣鸡胗,这也是两桌客人都点的一道菜。
鸡胗都是鱼珠兽从空间里面弄出来的。啧啧,也不知道婶娘干嘛介绍这个菜。
太浪费食材了。
鱼珠兽在空间里面整整杀了五十只山鸡,才弄来五十个鸡胗。真是汗颜呀。佟小樱很发愁,那些剩下来的五十只山鸡要怎么处理呢。
鸡胗洗起来其实是一件很麻烦的事情,这东西其实非常好吃,但是,却要洗的干净才好吃。而这需要花费不少的功夫。
鱼珠兽不停的在空间里面打着响指,那是一个忙碌呀。
当鸡胗准备好的时候,佟小樱炒制鸡胗的青椒配菜也切配好了。
就开始切鸡胗。鸡胗切起来是有讲究,要切的好看,在炒制的时候,这才能形成漂亮刀花。
将切好刀花的鸡胗,用生抽,老抽,米酒盐,姜蒜蓉拌匀,腌制一小会。
炒锅烧热倒入一大勺油,放入鸡胗用大火翻炒至鸡胗红色转为灰色,即可盛出。
然后炒锅洗净,动作要快,再倒入少许油,冷油放入姜,算肉炒出香味,放入切好的青红椒,加入少许盐炒制断生。
最后就将炒好的鸡胗倒回锅内,加入约一大勺的清水,一点鲜美的虾油提鲜,继续用大火煮至水份收干即可。
这时候佟小樱已经跑进来。
“妹子,外面的客人都说好吃呢。”
“那太好了,姐,快点把这两盘香辣鸡胗也端出去吧……”佟小樱发现大姐居然有点犹犹豫豫。
“怎么了,姐外面的客人不是说好吃?”佟小樱问。
“妹子,我不知道该不该告诉你,聚德楼里的人来了。”
“他们来干嘛?”佟小樱暗道:难道是小左那主子派聚德楼里的人来催促?
“他们掌柜见到你刚才牵着两头小羊从他们聚德楼门口路过,顿时想着过来打探一下,你也知道,婶娘那一张嘴呀,立即就把聚德楼里的人给惹毛了,她还在那吆喝。”
☆、169.第169章 169不能胡来吗?
169不能胡来吗?
佟小樱脸色平静无波,淡淡问:“婶娘怎么说的?”
佟杏梅有点脸红,叹了一口气道:“婶娘说,‘你们聚德楼里的厨子做菜那水平还不及我家二丫头呢!瞧好了,咱们店里可是正儿八经的要做烤全羊给客人吃。你们做过吗?’”这是王氏的原话。当然还有省略的。
这话听着就是挑衅,就是寻事的。
不过,佟小樱并不认为是什么大事。
“说了就说了,咱们又没有要靠着聚德楼的意思。这一段时间,咱
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