安阳在异世

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了手上的动作,不一会儿的功夫,就全都出锅了。

安阳觉得做都做了,不若再做些其他的小吃食,安阳又做了些拔丝红薯,还有拔丝芋头,再加上好好吃的糖葫芦,倒是整的挺全乎,几个人吃的倒是挺满意,当然了安阳不是那只顾自己享乐的人,宅子里的人人人都有份。

俗话说的好,二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉(炖炖肉);二十七,宰公鸡(杀灶鸡);二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;大年初一扭一扭。可是安阳好像是弄错了方向,先把屋子给打扫干净了,不过也没有什么大事儿。

这眼看着到了年根底子,安阳原本想着请安叔,刘叔,还有方叔一家过来聚聚,可是大过年的,还是自家过的有气氛些,再说了离着家也不近,几个老人怕去了给安阳添麻烦,就没有同意,只说下次有机会在结伴一块儿来瞧瞧,安阳也不好勉强,索性就给几家置办了些年货,权当是个孝心。

安林其实是想带着媳妇儿一块来安阳这里蹭饭的,可是家里还有阿爹阿么,自己作为儿子,平时因着打理酒楼没有时间陪着二,这也就罢了,可是这过年可是个大日子,断没有在外面过的道理,而且今年得了大胖孙子,怎么着都得回去看看。

安阳这边日子是过得幸福的很,每天都能和媳妇儿来个幸福的亲亲,而且还能和自家的小宝贝们近距离的接触,不是的和宝宝说说话,虽然还没有出生,可是安阳就是止不住自己的性子,觉得自家娃娃简直是聪明的很(还在肚子里,哪来的这股子自信)。

可是相比较而言,苏府却完全不像是过年的气氛,先不说那位的糟心事,还有被反击的哑口无言,光是木柳儿怀孕期间的性子,就很不讨喜。原本木柳儿就不是温柔大度的人,这怀了娃娃心情更是不定,说不定哪句话惹恼了他,就会落个被赶出府的下场,当然这之前还有一顿皮肉之苦。

就是有时候在苏闵面前,木柳儿不经意的也会使些小性子,一开始还哄哄,这时间长了,可不就是烦了,哪里还会有那么好的耐性。所以这苏府的气氛是僵硬得很。

☆、第一百零二章

安阳可不管这些,正风风火火的炖肉呢,那香味传出来,就连家里的狗都鼻子一拱一拱的,可见那香味是有多诱人。安阳最得意的就是自己这一手顿肉的手艺,就连自个儿闻着都觉得可口得很,安阳将口中的唾沫咽下,放下手中的活,转而去忙别的事情,毕竟这过年就得丰盛些不是吗。

安阳一早就想做些灯影牛肉来尝尝,可是这东西实在是太过繁琐,不过这大过年的不做点,总觉得嘴里好像少点什么。灯影牛肉,是四川省的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细细嚼之,回味无穷。

灯影,也就是皮影戏皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。安阳一早刚尝这东西的时候,就觉得这东西不仅仅是吃的这么简单,简直就是艺术品,那薄薄的一片,在灯光底下一打,透亮的很。

安阳打算小露一手,其实最重要的是自己有些嘴馋了,实在是想念得很。正好这时候也有空,此时不做更待何时,安阳本就不是拖拉性子的人,所以手起刀落,将选好的黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,安阳拍拍这牛肉,韧性不错。修节整齐,片成极薄的大张肉片。安阳刀工那叫有一手,虽然身上没有功夫,可是这一手好刀工,却是实打实的。

安阳将肉片平铺在案板上,抹上炒热磨细的盐,卷成圆筒,放在竹筲箕内,窗户下通风,安阳就放在那里晾去血水。将晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面,放在银丝炭火上烤干水气,将定做好的蒸笼拿出来,现在正好派上用场。

入笼蒸了半小时,安阳用刀将肉切成长一寸五,宽一寸的片子,重新入笼蒸半小时,不一会儿浓浓的香味就传出来,安阳取出肉片晾冷。将油锅烧热,加些生姜和花椒,安阳把油锅挪离火口。半刻钟后,把锅又放在火上,用小漏勺捞去生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上汁下油锅炸。

一下子那股子油香味就冲进了鼻子,安阳边炸边用铲轻轻搅动,牛肉片炸透了,安阳将油锅挪离火口,捞出牛肉片。油锅还有用,安阳没有倒,又放在火上加入五香米分、白糖、辣椒面、花椒面,放入牛肉片炒匀起锅,加些熟芝麻油,调拌均匀。

满厨房都是现象的牛肉味,安阳情不自禁的将东西凑在鼻子底下,鼻头耸动,嗯,还是原来那个味道。现在刚刚出锅,还有些烫,安阳拿起筷子,夹了一小块儿,迫不及待的放进嘴里,唔,好好吃。只是心急吃不了热豆腐,安阳不可避免的被烫了一下,不过为了吃口美食,这都不叫事儿。

安阳将做好的牛肉端上餐桌,可是将一众人给馋的不行,光看那样子就觉得很是惊奇,在烛光的照耀下,竟然透着丝丝光亮,实在是太令人称奇了,而且那股子的味道,在安阳还没进门的时候,就传进来了,真的是太勾人了。

谁都不客气,到了这时候不先下手为强,那就是傻子。安阳也不着急,自己做得多,足够众人吃了,再说了安阳就是第一个伸手的,这个厚脸皮的,也不管还有

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