“此工序分两个阶段。第一阶段为悬手搓条,把081公斤的炒二毛火叶,放在5080的焙炉,用两手心相对,拇指朝,四指微曲,捧起茶条,右手向前,左手往后朝一个方向搓揉,并不断抛散茶团,使茶条成为细长圆形,约七成干时,转入第二阶段。”
“这一阶段采用“搂、搓、端、扎”四种手法交替使用,继续整形光,直到干燥适度为止。整个整形光过程,大约需要7080分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末,梗能折断,就可拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物,然后用牛皮纸包好,置于块状石灰缸中封藏。”
“这样所制的茶叶,外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润,被小岛国商人誉为“绿玉”。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目饮其茶汤,沁人心脾。很受消费者赞叹。”
“这些就是小子所知道的全部了。”简风回答完,看着王生眼里越发荡漾的满意之色,乖巧道:“怕是在爷爷面前班门弄斧了,爷爷可别笑我。”
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