“刚才那么陶醉的评审现在竟然会变得这么活力十足。”光头惊叹于谢欢的黄金包子时,刘昴星伸 出舌头舔了舔自己的嘴唇,“看起来真想吃吃看呢……不过谢师傅到底是怎么做的呢?”
“不可能!肉汁怎么可能还会留在包子里面呢!”罗根向谢欢喝问,谢欢轻哼一声,道:“你们把包子剥开来看看,看看里头的样子。”
几个评委闻言一愣,掰开手中的包子,大惊道:“这、这不是粉丝吗?!”
“说得没错,我希望让炸包子的感觉爽口一点,所以我就利用粉丝吸收全部的肉汁了。”谢欢悠闲的说着,刘昴星立刻醒悟了过来,“所以用牛排而不用绞肉就是为了防止肉汁流到包子外面。”
“没错,真不愧是特级厨师!”谢欢手上的铁棍直直地对着刘昴星,言语里是止不住的兴奋,“我的牛排在没切块前就先用火烤过了,将牛排的美味封在里面,之后再切成小块包进包子里面。”谢欢的手在轮椅上一转,钢棍便指向了身后的罗根,“你懂了吗,老头?”
罗根眉头紧皱,嘴角微微抽搐。小北拉了拉刘昴星的衣角,道:“主人,为什么皮是金黄色的?”
“因为用了蛋黄。”刘昴星与阿q不约而同的答道,谢欢颔首道:“没错,在炸之前先在皮上抹上蛋黄,炸起来不仅色泽金黄,香味也倍增,是炸包子的诀窍啊。”
“啪”身后的黄金包子直冲而来,谢欢抬手握住,看向保持着甩出姿势的罗根,罗根喝道:“小子,我再问你一个问题。为什么……”
“为什么包子会笑是吧?”谢欢举起手中的包子打断罗根的话,还故意地捏了包子两下,包子立刻发出欢快的笑声,罗根被谢欢抢白虽然不悦,但好奇却占了上风,看着他什么话都没说。
“这个问题问得好啊,听好了,面点王老头,这个裂缝不是自己裂开的,而是被切开的。”谢欢话一出口,会场中人无不吃惊,谢欢淡淡解释道:“我一开始就在包子上开了个小口,我的生面团之所以那么扁,是因为我用的是遇热才会发的重曹,也就是发酵的缘故。我就是利用当重曹遇热会迅速膨胀的道理,让包子出现裂缝。然后,是这种笑声的真面目……”谢欢的手里出现一个褐色的小块,罗根面色微微一变,谢欢道:“这是肉汁被吸掉之后变轻了的肉块啊。”
刘昴星双臂交叉把头靠在阿q肩上开始思索,阿q奇道:“为什么肉块会发出笑声呢?”
“首先从包子里裂缝渗进去的油,除了肉块,同时也将包子皮的外层和粉丝紧紧封住,让粉丝吸收的肉汁完全留在里头。”刘昴星有些疲惫地按了按自己的太阳穴,他柔柔地看着谢欢,谢欢一脸欣慰之色 ,向他点点头,示意他继续说下去。
刘昴星揉了揉自己圆滚滚的肚子,道:“包子里蒸发出来的水分,变成蒸气充满其中。待包子拿出之后,热气与冷气激烈的对流,肉块就像是铃铛里的钢珠一样,在空洞里拼命地旋转,因此皮的裂缝中就传出清脆爽朗的笑声了。”
兰飞鸿、雷恩还有迦楼罗三人眼里齐齐闪过惊艳之色,刘昴星仅仅是从谢欢与罗根只字片语的对话中便说出了整个原理,不仅罗根就是他们也无法在那么短的时间里清晰而准确地想出这个做法……他的潜力简直是……丧心病狂!!
刘昴星摇了摇自己昏昏欲睡的头,谢欢高举着包子,大笑道:“这就是黄金开口笑!也就是会笑的黄金包子。”
“什么会笑的黄金包子,你也未免太不正经了!”罗根颇为气恼地拿起拐杖在地上狠狠一跺,谢欢的钢棍下一秒便几乎贴上了罗根的鼻子,谢欢冷冷道:“我管你白罗家的传统还是镇魂什么的,总之点心本来就不该弄得那么严肃。轻轻松松快快乐乐的感觉才叫做点心,不是吗?”
“味道就不用多说了。”台上的评委抚摸着自己的肚子,胡昌盛笑道:“这个包子真是有趣极了。”
“真的是哎,看着这个包子连吃的人都觉得开朗起来了。”关山月拿着包子傻兮兮地憨笑着,谢欢斜睨着罗根,道:“你看吧,老头子。你看看这些上海工会的会长们,个个都乐得像小孩子一样,其实点心就是要这么快乐的,你说是吗,面点王!”谢欢将手上的包子再度扔向罗根,包子砸在罗根额头上然后后跌落在地,包子的笑声和谢欢爽朗的笑声同时响起,罗根握拳道:“少得意,臭小子!我们等着瞧!”
刘昴星心情澎湃,能够安抚人心,独一无二的包子,登峰造极的镇魂包子,振奋人心超越包子极限,举世无双的黄金开口笑,谁会赢呢……
阿q握紧了刘昴星的手,他内心的紧张一点都不比参赛的谢欢和罗根两人少,这场龙鳞舰大赛关乎的不只是他们所有人的性命,还有他父亲九纹龙在上海所有的一切……
“现在宣判比赛结果。”黑袍女子高喊道:“由面点王罗根制作的四神海鲜八宝包子,及自称大陆第一面点师谢欢做的黄金开口笑。”
黑袍女子的声音消失之后是一片寂静,台上的评委俱都陷入了沉思之中,脸上挣扎、疑惑、纠结神情无二,所有人都弓起了脊背,伸长了脖子看着五个评审的结果。
“啪”胡昌盛的手狠狠拍在桌子上,道:“好,我决定了!我已经下定决心了。”
阿q闻言又紧张又满含期待,胡昌盛看着身边的几人道:“你们决定了没有?”
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